粗粮含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分,是人体所必需的。过去由于粗粮的制作不讲究,口感也不好,所以很多朋友不是很喜欢食用。现在随着保健意识的增强,食用粗粮已经成了现代生活…
中式糕点是指采用传统加工工艺制作的糕点。从吕味特点上可分为京式、广式、苏式、闽式、扬式。在制造工艺上可分为烘烤类、油炸类。本片向您介绍:烘烤类制作的制作工艺、油炸类制作的制作。
粥,可谓四季咸宜的佳品,自古便有春食芥菜粥,夏食绿豆粥,秋食莲藕粥,冬食腊八粥之说,暗合四时进补之道。本片向你介绍学做四季粥。
咸蛋、松花蛋是人们喜爱的佐餐食品,其制作方法简便,既可批量生产,亦可家庭自制。本片向您介绍了批量生产咸蛋、松花蛋的方法。
本片向您介绍西餐肉食品加工技术:蒸煮类食品的制作、烘烤类食品的制作、烟熏类食品的制作、风干类食品的制作。